改革開放40周年 | 40年，改革開放與我們的生活
- 今年是改革開放40周年，中國進行改革開放，順應(yīng)了中國人民追求美好生活的歷史要求。
由1978年的3645億元，至2017年的82.7萬億元，中國國內(nèi)生產(chǎn)總值在40年間迅速躍升了200多倍。中國經(jīng)濟總量已提升到世界第二。2017年，全國居民人均可支配收入達到史無前例的25974元。40年來，豐碩成果惠及13億中國人民，讓廣大人民有了實實在在的獲得感。理解了民生方面的變化，才能正確地看出改革開放以來的變化。
遠去的票證制度
今天，當年輕人在超市選購琳瑯滿目的商品時，很少有人知道，20世紀90年代以前，存在過一個特殊的“票證時代”。隨著改革開放給中國經(jīng)濟和民生帶來的巨大變化，1992年，中國告別了長達40年之久的票證時代。
1972年天津市地方糧票
（中國國家博物館藏）
北京市結(jié)婚家具購買證
（中國國家博物館藏）
四川省中江縣煤油供應(yīng)票
（中國國家博物館藏）
在新中國建立初期的20世紀50年代，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)落后，糧食等關(guān)系民生的日用品供需矛盾突出。國家于1953年對糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品實行了計劃收購和計劃供應(yīng)，即實行統(tǒng)購統(tǒng)銷，人們要憑票證來限量購買糧食、油、布、煤、肥皂等生活必需品。最早實行的票證種類是糧票、食用油票、布票等票證。我國的票證種類數(shù)量堪稱“世界之最”，全國2500多個市縣，還有一些鎮(zhèn)、鄉(xiāng)都分別發(fā)放和使用了各種商品票證。此外一些大企業(yè)、廠礦、農(nóng)場、學(xué)校、部隊、公社等也印發(fā)了各種票證。
各地的商品票證通常分為“吃、穿、用”三大類。吃的除了各種糧油票外，還有豬、牛、羊肉票、雞鴨魚肉票、雞鴨蛋票，各種糖類票，各種豆制品票及各種蔬菜票等等。穿的除了各種布票外，有化纖票、棉花票、汗衫票、背心票、布鞋票、棉胎票等等。用的有手帕、肥皂、手紙、洗衣粉、火柴、抹布票、煤油票，各種煤票、商品購買證、電器票、自行車票、手表票，還有臨時票、機動票等，五花八門，涉及方方面面。總之，大多數(shù)商品都是憑票供應(yīng)的。什么樣的商品就用相應(yīng)的票證去購買，對號入座，缺一不可。一些當時的貴重物品，如電器、自行車、手表，更是一票難求。
1978年改革開放以來，工業(yè)和農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，糧食和其他日用品日益豐富。80年代初，禽蛋蔬菜價格逐漸放開，一些工業(yè)品也逐步達到了供需平衡。于是從1984年開始，以布票為首的各種票證逐漸離開流通領(lǐng)域。到1992年，隨著中國最后的一種票證——糧票被取消后，票證最終結(jié)束了它長達40年之久的特殊身份，老百姓從此告別了票證所代表的物質(zhì)匱乏時代。
幾乎與此同時，1993年3月，八屆全國人大一次會議通過《憲法》修正案，將《憲法》第15條關(guān)于國家實行計劃經(jīng)濟的規(guī)定修改為：“國家實行社會主義市場經(jīng)濟?！?br />
從填飽肚子到吃出健康
改革開放40年中，中國老百姓感受最深的莫過于自家餐桌的變化。從計劃經(jīng)濟憑票購物，到各國料理珍饈食之不盡，國人餐桌的變化折射出中國社會的巨大變革。
1984年深圳取消糧油額定供應(yīng)，人們在
園嶺糧店排隊購糧（深圳博物館供圖）
1950至1980年代，百姓只能憑糧票、油票、肉票等才能購買食品。門市部、供銷社是商品供應(yīng)的主要渠道。由于食品物資的匱乏，供應(yīng)的時間僅有幾天，每逢年關(guān)或節(jié)假日前夕，供應(yīng)點就會簇擁著大量憑票購物的人們，購物長隊成為那個年代的一大街景。副食也同樣匱乏，在北方的冬天，人們把白菜、土豆、蘿卜儲存腌制，以備過冬。
隨著改革開放，物資開始慢慢豐富起來，商品市場逐漸活躍。1981年4月12日，中國第一家超市——廣州友誼商店自選超級商場開張。超級商場最初開辦時，普通市民需要持外匯券才能購買貨品。由于廣州是僑鄉(xiāng)，不少人拿著外匯券涌入超市，一時間商場被擠得水泄不通，商場只好限制人流。
到1983年，由國家統(tǒng)一限量供應(yīng)的只有糧食和食用油兩種。1984年，深圳市在全國率先取消一切票證，糧食、豬肉、棉布、食用油等商品敞開供應(yīng)，價格放開。老百姓的餐桌也在悄然發(fā)生改變，品種漸漸豐富，蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉類擺上了貨架，粗糧食品逐漸淡出，細糧成為餐桌上的主角。80年代后期，全國實施了菜籃子工程之后，徹底解決了副食供應(yīng)緊張的局面。
1980年開業(yè)時（右）與現(xiàn)在的北京悅賓飯館
1980年9月30日，北京市東城區(qū)，中國美術(shù)館附近的翠花胡同被擠得水泄不通。一家個人開辦的名叫“悅賓飯館”的餐館吸引了無數(shù)圍觀者，改革開放后中國第一家個體飯館——悅賓飯館應(yīng)運而生。當天《北京晚報》就登出一篇巴掌大的文章，標題是《中國第一家個體飯店開張》。當時大家都想去嘗嘗“第一家”，飯店每天到了午飯和晚飯時間，飯店門口都擠滿了人。一天下來，女老板劉桂仙數(shù)著面額不一的紙幣、硬幣：38元，這差不多是當時一個高級工人的月收入。美國合眾國際社記者在一篇報道里稱：“在共產(chǎn)黨中國的心臟，美味食品和私人工商業(yè)正在狹窄的胡同里恢復(fù)元氣”。慕名而來的外國使館人員越來越多，飯店包桌居然排到了68天之后。1981年春節(jié)，國家領(lǐng)導(dǎo)人姚依林、陳慕華來到劉桂仙家拜年，告訴他們“不用怕”。就這樣，北京陸續(xù)又有第二家第三家個體飯店，經(jīng)營環(huán)境開始越來越好。到了90年代初，進餐館嘗鮮已不再是遙不可及的事情，誰家有喜慶事，都愿意在飯店擺一桌。那時候剛時興自助餐，許多人都好奇要去嘗一嘗。再往后，魚翅、鮑魚、海參等高檔食材開始出現(xiàn)在人們面前，經(jīng)營粵菜、生猛海鮮的餐館生意都很火爆。
1987年，肯德基北京前門店開業(yè)后，
排隊吃肯德基的場面
1987年11月20日，肯德基在北京前門正式開啟中國第一家餐廳。開業(yè)那天，顧客幾乎需要2小時才能等到一個座位。眼看著門口排隊的人群快要擠爆，不得不求助警察來幫忙維持秩序。只要到周末，光餐廳外排起的隊伍就有400多米，必須分段分時放人進來。前門肯德基變成了北京城里的“網(wǎng)紅店”，上肯德基吃西餐變成了一件時髦的事，甚至成為北京旅游的一大景點。很多來到北京的人，必定要去肯德基嘗一下，然后與門口的山德士上校人像留影紀念。
1990年麥當勞深圳光華餐廳開業(yè)以后，
生意非常紅火
1990年10月8日，中國內(nèi)地第一家麥當勞餐廳——光華餐廳在深圳市羅湖區(qū)東門商業(yè)步行街盛大開幕。按照當?shù)氐娘L(fēng)俗，舞獅、點睛、采青，一樣都不能少。開業(yè)當日，深圳光華餐廳就創(chuàng)下了當時全球麥當勞有史以來的單店單天營業(yè)額與顧客光臨數(shù)的記錄。自此，洋快餐加快了進入中國市場的步伐，這不僅帶給中國人進食口味上的不同，還有飲食文化、管理模式、用餐觀念等的改變。
恩格爾系數(shù)是指購買食物的人均支出在消費總支出中的比重，它是用來判斷國民生活水平的國際指針。1990年，中國城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)分別是54.2%和58.8%。到2000年，中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)首次低于50%，進入小康水平。
到了21世紀，飲食的極大豐富導(dǎo)致了大量肥胖、疾病的產(chǎn)生，人們開始尋求健康飲食。人們的飲食習(xí)慣，由原來的飽餐型向營養(yǎng)型、新鮮型、簡便型轉(zhuǎn)變。外賣行業(yè)發(fā)展如火如荼，各色飲食都可以通過網(wǎng)絡(luò)輕松下單，快速便捷地送到顧客手中。
從黑灰走向時裝個性化
改革開放前的中國，人們買衣服要憑布票，色彩和樣式單調(diào)。映入眼簾的，千篇一律的是灰色中山裝或藍色解放裝，被形容為“藍色的海洋”?！靶氯?，舊三年，縫縫補補又三年”，是那個年代的金科玉律。稍微顏色亮麗一點的衣服根本沒人敢穿，一不小心就會引來指責(zé)。當時百姓生活水平有限，衣服的數(shù)量也很少。用當時的話講，叫“艱苦樸素”，說到底還是供應(yīng)緊張。
20世紀80年代，北京，穿喇叭褲的青年
40年過去，中國紡織工業(yè)取得了全方位、開創(chuàng)性的發(fā)展。1978年，紡織工業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)473.2億元；2017年，規(guī)模以上紡織企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達到68935.65億元，約為1978年的140多倍。紡織品服裝出口2745.1億美元，是1978年的127.4倍。1978年，中國人均纖維消費量僅有2.9公斤，是世界平均水平的38%。2017年行業(yè)規(guī)上企業(yè)服裝產(chǎn)量287.81億件，相當于為世界人口（按76億計算）每人提供6.89件衣服。
老百姓服飾的春天開始于改革開放。一些西方的服飾進入中國并且形成了一種社會潮流。20世紀80年代初，戴蛤蟆鏡、穿喇叭褲成了一種大街小巷的時尚。隨后，“港褲”“燕尾服”等各種新潮的服裝相繼涌現(xiàn)。
1979年，皮爾卡丹在北京民族文化宮的
內(nèi)部時裝秀
1979年3月，法國時裝設(shè)計大師皮爾卡丹應(yīng)邀來華，他是第一位來華的國際級服裝大師。他率領(lǐng)12個外國服裝模特在北京民族文化宮舉辦了一場法國時裝表演。當年的中國，涌動街頭的還是一片“藍色的海洋”。服裝表演會的入場券被嚴格控制，只限于外貿(mào)界與服裝界的官員和技術(shù)人員“內(nèi)部觀摩”。 皮爾卡丹回憶說：“第一次去中國時，我到了許多地方。我是第一個讓中國人了解什么叫時尚的西方人。我很像馬可波羅，因為我們都具有冒險精神。”
皮爾卡丹帶來了“時裝”和“品牌”的概念，講究穿衣服要穿“牌子貨”。皮爾卡丹也成了中國“時尚”的啟蒙者，一波比一波繁華的時裝潮流、一個比一個華麗的奢侈品牌就前赴后繼地來了。
改革開放初期的模特
服飾的變化是一個人精神面貌的最重要體現(xiàn)。20世紀80年代穿著“的確良”白襯衫的女青年顯得那么單純，和那個時代一樣。隨后，80年代中期，城市里開始流行紅裙子，女孩子脫去了暗淡的外衣，穿著色彩鮮艷的編織毛衣，留住美麗，一場時裝的革命正在悄然而來。時髦的男青年一邊跳著霹靂舞，一邊穿著喇叭褲、戴著蛤蟆鏡，這就是那個年代的“時尚”。喇叭褲，包緊了臀部，褲腳管很大，像喇叭，兼具掃地功能。隨后，連體褲、哈倫褲、健美褲、蕾絲裙、中性套裝、露臍裝……你方唱罷我登場，各領(lǐng)風(fēng)騷幾個月，時尚，就是一陣風(fēng)，是一個時代的印記。90年代以后，中國服裝至少在高端人群中已經(jīng)實現(xiàn)了與世界的同步。人們的生活向小康過渡，思想觀念更為開放。人們的服飾在急速變化，穿衣打扮講求個性和多變，很難用一種款式或色彩來概括時尚潮流，強調(diào)個性、不追逐流行本身也成為一種時尚。
從“蝸居”到“廣廈”
改革開放初期，我國的住房制度是福利分房，絕大多數(shù)城鎮(zhèn)居民的房屋是租賃單位或者房屋管理部門的，只有少數(shù)居民擁有屬于自己的房屋?！白》靠繃遥址堪吹燃墶?，房子面積分配的大小要根據(jù)級別和家里人口的數(shù)量。一般是一家三四口人，甚至老少三代一起吃、住、生活。人口多、住宅面積小是當時最常見的普通居民生活狀況。1978年，全國城鎮(zhèn)居民人均居住面積僅3.6平方米，缺房戶達869萬，占城市總戶數(shù)的近一半。
待拆遷的長沙東二環(huán)筒子樓
1980年4月，鄧小平指出，住房改革要走商品化的路子，由此開啟了住房制度改革的大幕。此后，我國房改大致經(jīng)歷了試點售房、提租補貼和以售帶租等改革階段，以及全面推進住房市場化改革的確立（1994—1997年）階段。而房改具有里程碑意義的文件則是1998年7月國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于進一步深化住房制度改革加快住房建設(shè)的通知》，該文件宣布全國城鎮(zhèn)從1998下半年開始停止住房實物分配，全面實行住房分配貨幣化，同時建立和完善以經(jīng)濟適用住房為主的多層次城鎮(zhèn)住房供應(yīng)體系。
黨的十八大以來，城鎮(zhèn)居民人均住房建筑面積由2012年的32.9平方米提高到2016年的36.6平方米，6000多萬棚戶區(qū)居民“出棚進樓”。
從60年代的平房，70年代的筒子樓，80年代的單元樓，90年代的二室一廳、三室一廳到跨入新世紀的小高層、復(fù)式住宅、躍層、別墅，從“居者憂其屋”到“居者有其屋”再到“居者優(yōu)其屋”的變化，深刻地體現(xiàn)了時代的進步。
20世紀80年代，深圳房地產(chǎn)公司建起
怡景花園高級住宅區(qū)（深圳博物館供圖）
1998年，房改取得了突破性的進展，新的住房時代開始了，擁有一套新住房成為人們的新追求。21世紀，人們居住的選擇更多了，有高層住宅區(qū)，有復(fù)式樓，有花園小區(qū)，甚至還有單門獨院的特色別墅。隨著人們的生活水平的提高，裝修也成為熱點，在追求寬敞的同時，還在追求著居住環(huán)境的各種配套設(shè)施，要住得舒服，住得開心。
2016年中央經(jīng)濟工作會議明確提出，堅持“房子是用來住的、不是用來炒的”的定位。十九大報告提出，加快建立多主體供給、多渠道保障、租購并舉的住房制度，讓全體人民住有所居。
在中國人的觀念里，房子是頭等大事，這造就了房地產(chǎn)的黃金時代，房價高企，令多少適婚買房一族望房興嘆？不過另一方面，中國住房建設(shè)的巨大成就是不爭的事實，一年一個樣，三年大變樣，城鄉(xiāng)居民住房條件的進一步改善是必然的趨勢。
從“自行車王國”到說走就走的旅行
20世紀70年代末，剛剛從“文革”走出來的中國老百姓，絕不會夢想有一天會開上私家車。
40年前，中國是名副其實的“自行車王國”，自行車是主要的交通工具。購買自行車要憑票，每年一個單位最多能分到十幾張購車票，能有幸分到票的人自然不多。當時人們上下班的交通工具，除了公交車外，絕大多數(shù)都騎自行車或步行。永久、鳳凰、飛鴿等品牌的自行車開始風(fēng)靡中國。那時，有一輛自行車的感覺不亞于現(xiàn)在有輛轎車，騎“永久” 就像開奔馳一樣有面子，而一輛“鳳凰”就像現(xiàn)在有一輛寶馬一樣。
1982年，北京街頭停放的自行車
20世紀80年代，摩托車開始逐步成為人們的新寵。那時，摩托車是家庭富裕的象征，騎著一臺摩托車游走于大街小巷會引來不少羨慕的眼光。1984年，珠江電影制片廠的喜劇電影《雅馬哈魚檔》熱播全國。這一時期，越來越多的老百姓喜愛上了摩托車。當時廣州一些比較大的商店，像華僑大廈、友誼商店等，都有摩托車賣，雖然都是雅馬哈、本田、鈴木等進口車， 價格比較昂貴，但一般市民也開始光顧了。1994年，國務(wù)院公布了第一個《汽車工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》，其中說：“國家鼓勵個人購買汽車”。這年年底，北京國際家庭轎車研討會在國貿(mào)中心召開，全球各大汽車公司送來各自的家庭車型參會。配合研討會的車展也在北京引起轟動，從此，中國有了第一批車迷。
1990年第一屆北京車展，長城汽車工業(yè)公司二分廠
生產(chǎn)的轎車，人們新奇地圍在車旁1995年以后，合資生產(chǎn)的桑塔納、捷達、富康；引進技術(shù)生產(chǎn)的天津夏利、長安奧拓以及易貨貿(mào)易進口的小型車，私人購買量在北京以及深圳、廣州、溫州等沿海經(jīng)濟發(fā)達城市日益增多。
2001年12月，中國正式加入世界貿(mào)易組織，中國老百姓對于轎車被壓抑多年的需求急劇釋放。今天，越來越多的尋常百姓把轎車當作自己的生活、出行、謀生的現(xiàn)代化工具。一到節(jié)假日，各大旅游景點人滿為患，車流滾滾。春暖花開時節(jié)，去賞花休憩，或者來一場說走就走的旅行，成了很多私家車主的假日選擇。而私家車太多，停車難又成了大問題。
今天的我們，外出可以用共享單車低碳出行，可以坐時速高達350公里的“復(fù)興號”高鐵，可以坐豪華輪船周游列國，坐飛機比當年騎自行車都常見。據(jù)《寧夏日報》報道，即使在經(jīng)濟相對不發(fā)達的甘肅固原，從固原啟程，乘飛機飛至銀川出差、飛至西安購物、飛至福州旅游，當?shù)卦絹碓蕉嗟娜罕婇_始習(xí)慣于打“飛的”。
“四大件”的興衰
四大件，又名“三轉(zhuǎn)一響”，是中國在20世紀50年代后期以后出現(xiàn)的一個名詞，指的是當時為各個家庭所希望擁有的四件家庭物品。這四件家庭物品分別為：收音機、自行車、縫紉機及手表。這幾乎是一個家境非常好的人才能夠擁有的奢侈品。這“四大件”會讓上了年歲的人如數(shù)家珍，在其頭腦中打下了不可磨滅的烙印。一塊手表曾經(jīng)就是她的嫁妝，而一輛嶄新的“飛鴿”或“永久”也許使他當上了新郎。
進入20世紀80年代，隨著憑票供應(yīng)時代的終結(jié)，取而代之的是新“四大件”的誕生：黑白電視、電冰箱、洗衣機、錄音機。電子時代的到來極大地豐富和改善了每個家庭的家居生活。
上海無線電十八廠飛躍牌9寸黑白電視機
20世紀80年代東芝錄音機
新“四大件”走入家庭沒多久，就由流行走向了沒落。黑白電視的魅力哪里比得上彩色電視？錄音機和“家庭影院”放在一起，明顯就相形見絀了。還有家用電話、空調(diào)、電腦、微波爐……
1994年，廣州，手持“大哥大”手機的市民
改革開放進入20多年之后，家電逐步由奢侈品轉(zhuǎn)變?yōu)槿沼孟M品，國內(nèi)家電進入到消費的黃金期，普及型消費市場已經(jīng)形成。最近的10年，中國家電產(chǎn)業(yè)厚積薄發(fā)，開啟了全面超越外資品牌的征程。特別是在互聯(lián)網(wǎng)時代家電智能化過程中，中國家電企業(yè)明顯走在全球產(chǎn)業(yè)的前列。2008年國內(nèi)家電銷售金額為4345億元，10年后的2017年銷售金額幾乎翻了一番，達到8120億元。人們在盡情享受高科技帶來的便利和舒適的同時，也懶得總結(jié)什么“四大件”了。新生事物的層出不窮，使人很難從中選擇出哪種商品與你息息相關(guān)，稱得上真正意義的“大件”。
