泉州鞋服業(yè)開(kāi)始尋求從制造業(yè)向時(shí)尚產(chǎn)業(yè)突圍
加快淘汰落后產(chǎn)能勢(shì)在必行；國(guó)內(nèi)通貨膨脹壓力增大；用工、用地、用水日益緊張……對(duì)于泉州的民營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，“現(xiàn)在已經(jīng)到了不學(xué)習(xí)不創(chuàng)新就會(huì)被淘汰的時(shí)候。”如何在新的形勢(shì)下尋求新的發(fā)展機(jī)遇，泉州鞋服業(yè)開(kāi)始尋求從制造業(yè)向時(shí)尚產(chǎn)業(yè)的突圍，通過(guò)時(shí)尚來(lái)提升產(chǎn)業(yè)。
“對(duì)時(shí)尚流行有較強(qiáng)的敏感性；較強(qiáng)的市場(chǎng)感知能力和數(shù)據(jù)分析能力，能敏銳地把握市場(chǎng)方向……”福建諾奇股份有限公司在網(wǎng)站上打出了招聘服裝“時(shí)尚買(mǎi)手”的廣告。這并不是個(gè)例，在百度上輸入“泉州、買(mǎi)手”等關(guān)鍵詞，會(huì)發(fā)現(xiàn)正在招聘買(mǎi)手的泉州企業(yè)有十幾家，其中包括七匹狼、九牧王、利郎、旗牌王等品牌企業(yè)。
加速時(shí)尚信息傳遞
“對(duì)買(mǎi)手的需求一定程度上反映了服裝時(shí)尚化的進(jìn)程。”匹克終端商學(xué)院院長(zhǎng)王歹告訴記者，“買(mǎi)手”即時(shí)尚采購(gòu)員。“買(mǎi)手與時(shí)尚密不可分，買(mǎi)手要快速?gòu)氖袌?chǎng)中尋找到下一季流行什么，并將時(shí)尚信息通過(guò)產(chǎn)品迅速傳遞給消費(fèi)者。”
在國(guó)外，時(shí)尚買(mǎi)手已經(jīng)是一個(gè)擁有50多年歷史的成熟職業(yè)，但是目前在中國(guó)專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手仍然集中在北京、上海等地。“對(duì)時(shí)尚高度敏感，具備設(shè)計(jì)的功底，熟悉產(chǎn)品的原材料、制造工藝以及成本構(gòu)成；具備對(duì)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的分析能力；能夠掌握廣泛的供應(yīng)鏈資源。”曾兼任過(guò)“買(mǎi)手”角色的泉州JIMS品牌設(shè)計(jì)總監(jiān)惠文龍歸納了一個(gè)專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手應(yīng)當(dāng)具備的素質(zhì)。
在中國(guó)一線城市風(fēng)靡一時(shí)的西班牙著名服裝品牌ZARA就是“買(mǎi)手模式”的典型代表。Zara的設(shè)計(jì)方式是設(shè)計(jì)師、市場(chǎng)專(zhuān)家以及進(jìn)貨專(zhuān)家三位一體。設(shè)計(jì)師和“時(shí)尚獵人”時(shí)常穿梭于各種時(shí)裝發(fā)布會(huì)之間，一些頂級(jí)品牌的最新設(shè)計(jì)剛出來(lái)沒(méi)多久，Zara就會(huì)發(fā)布相似的時(shí)裝，這樣能保證Zara緊跟時(shí)尚潮流，上市周期最快只需7天，一年中設(shè)計(jì)的款式更是高達(dá)2萬(wàn)種。
普遍缺乏專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手
“如果從廣義上來(lái)看，買(mǎi)手的職能在泉州的一些品牌服裝企業(yè)里早就存在。”王歹告訴記者，“一些泉州企業(yè)發(fā)展早期會(huì)到香港等地區(qū)‘買(mǎi)款’，然后回來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，這實(shí)際上就涉及‘買(mǎi)手’的一部分職能。”
“當(dāng)然，這并不是專(zhuān)業(yè)‘買(mǎi)手’。”惠文龍稱(chēng)，專(zhuān)業(yè)的買(mǎi)手要做的不僅是采購(gòu)，還要進(jìn)行市場(chǎng)分析，制定商品銷(xiāo)售計(jì)劃，滲透到產(chǎn)業(yè)鏈的上、中、下游。“比如，專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手要時(shí)刻關(guān)注顧客的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)向，類(lèi)似什么樣的款式更吸引人，顧客在看貨或者試穿的時(shí)候有什么意見(jiàn)，并通過(guò)數(shù)據(jù)分析了解顧客需求。”
“判斷一個(gè)買(mǎi)手好壞的標(biāo)準(zhǔn)，最直接體現(xiàn)在產(chǎn)品的銷(xiāo)量上，因?yàn)橘I(mǎi)手采購(gòu)的服裝是要能賣(mài)給消費(fèi)者，”惠文龍告訴記者，從目前來(lái)看，泉州依然缺乏專(zhuān)業(yè)型的買(mǎi)手，大部分買(mǎi)手是由設(shè)計(jì)師轉(zhuǎn)型而來(lái)，由于缺乏對(duì)市場(chǎng)的判斷，采購(gòu)回來(lái)的服裝具有較大的主觀偏好。
走向“設(shè)計(jì)+買(mǎi)手”模式
買(mǎi)手型品牌模式的運(yùn)作，是產(chǎn)業(yè)分工更加精細(xì)化的典型表現(xiàn)。它可以通過(guò)縮短產(chǎn)品運(yùn)作周期降低成本，還可以大大降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，做到根據(jù)市場(chǎng)需要組合產(chǎn)品。但是，在目前買(mǎi)手專(zhuān)業(yè)度不夠高的情況下，也可能會(huì)因?yàn)閷?duì)時(shí)尚趨勢(shì)把握不準(zhǔn)而給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。那么，對(duì)于泉州企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何更好地運(yùn)用“買(mǎi)手制”？
對(duì)此，王歹表示，“單純的買(mǎi)手制更適合于零售型和零售型的企業(yè)，泉州鞋服企業(yè)大多是生產(chǎn)型企業(yè)，就目前來(lái)說(shuō)，比較適用‘設(shè)計(jì)+買(mǎi)手’的模式。”據(jù)了解，七匹狼在兩、三年前就開(kāi)始設(shè)置買(mǎi)手的職位，采用的就是設(shè)計(jì)師與買(mǎi)手結(jié)合的形式；2001年就開(kāi)始引入買(mǎi)手制的諾奇服飾，也是采用“設(shè)計(jì)+買(mǎi)手”的模式。
據(jù)了解，“設(shè)計(jì)+買(mǎi)手”型的特點(diǎn)是，企業(yè)一般擁有一個(gè)主導(dǎo)的設(shè)計(jì)師與一個(gè)買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)師作產(chǎn)品整體布局，在自行開(kāi)發(fā)或采購(gòu)回來(lái)的樣衣上導(dǎo)入與品牌相關(guān)的設(shè)計(jì)元素，而買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)則分工到全國(guó)各地采購(gòu)樣衣，組成訂貨會(huì)的一盤(pán)貨，訂貨會(huì)結(jié)束后，達(dá)到單量的產(chǎn)品再向貼牌廠下單，自己的工廠只生產(chǎn)部分的強(qiáng)項(xiàng)產(chǎn)品。“這種模式，能夠?qū)烧咴诹餍锌钆袛?、樣衣組織、配件開(kāi)發(fā)、采購(gòu)周期、價(jià)格談判等方面的優(yōu)勢(shì)相結(jié)合。”
